Jak na domácí bylinné medy či sirupy z pampeliškových květů či sedmikrásek?

PAMPELIŠKOVÝ MED nebo SEDMIKRÁSKOVÝ MED

🤔 Co bude potřeba?

• 365 kvítků pampelišek (nebo 1000 sedmikrásek)
• 2 litry vody
• 2 celé omyté chemicky neošetřené citrony
• 2 kg pískového cukru

Postup:

Omyté pampeliškové květy vložíme do většího hrnce (4 litry) a přelijeme je 2 litry vody. Poté přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Vše necháme do 2.dne vylouhovat. Druhý den květy vymačkáme nejlépe přes čisté plátno. Do získané tekutiny přidáme na kolečka nakrájený citron zbavený pecek a cukr. Přivedeme k varu za občasného míchání novou vařečkou. Necháme vychladnout a opět přivedeme k varu a opět necháme vystydnout, tak dlouho, dokud není med dostatečně hustý. Horký med plníme do sklenic, zavíčkujeme a obrátíme.

Pokud budete med vařit dlouho, například jak se doporučuje v jiných receptech až 1 a půl hodinu, tak vám med sice krásně zhoustne, ale ztratí se mnoho účinných látek. Lepší je k varu pouze přivést a rychle vypnout, nechat zchladit a vše opakovat.

Podobným způsobem můžete připravit sirup či med z třezalky, jitrocele, lípy, květů černého bezu a podobně.

👉 Dobrý tip: Pampelišky sbírejte až 3. sluneční den (kdy nepršelo), jinak budou mít málo pylu a med bude řídký

PAMPELIŠKOVÝ MED - VARIANTA S MEDEM:

400 kvítků pampelišek

2 citrony

600 g medu (od včelaře, ne ze supermarketu)

3 litry vody

DOMÁCÍ SIRUP NA KAŠEL, ODHLENĚNÍ, POSÍLENÍ IMUNITY, NESPAVOST...

Sirup si vyrobíte jednodušše sami doma, potřebujete buď jednotlivé sušené bylinky (mateřídouška, jitrocel, echinacea, kozlík, meduňka apod.)

Sušené bylinky koupíte zde: PRODEJ SUŠENÝCH BYLINEK - BYLINKY MAYA

nebo si můžete pořídit již hotové bylinkové směsi na daný problém a z nich si sirup podle následujícího receptu připravit. Bylinkové směsi najdete zde

TIPY NA JEDNOTLIVÉ SIRUPY NAJDETE ZDE

RECEPT NA VÝROBU BYLINNÉHO SIRUPU

70-100 g sušených bylinek nebo jednu připravenou 200g bylinkovou směs - HOTOVÉ BYLINKOVÉ SMĚSI KOUPÍTE ZDE (vystačí vám na dvě až tři dávky sirupu)

1 kg cukru

1 l studené vody

1 citron (bez chemického ošetření, nebo ho umyjte důkladně octem)

Bylinky přelijte studenou vodou, přidejte nakrájený citron a nechte louhovat přes noc. Druhý den sceďte. Potom přidejte cukr, počítejte na 1 litr vody asi 1 kg cukru. Přiveďte k varu a ihned odstavte, nevařte, pokud je sirup dost hustý, ihned slijte do sklenic a uchovejte v temnu. Po otevření uchovejte v ledničce. Pokud je sirup málo hustý, nechte ho vychladnout a pak opět přiveďte k varu. Můžete tento postup několikrát opakovat, případně přidat trošku cukru, aby sirup byl opravdu hustý. Držím palce, ať se dílo podaří :) andrea maya

LEVANDULOVÝ CUKR

500 g cukru

snítky levandule

Uzavřít do skleněné lahve a nechat asi 7-14 dní ovonět, občas protřepat, snítky pak můžete vyndat

Květy sbírejte za krásného počasí kolem poledne, nejlépe 3.slunečný den, ne po dešti

Někdo vyrábí levandulový cukr i tak, že smíchá kvítky s cukrem nebo je rozmixuje robotem. Používá se na 500 g cca 6 lžic čerstvé levandule nebo 4 lžíce sušené. V uzavřených nádobách v temnu a suchu vydrží cukr asi rok. Můžete použít také citronovou nebo pomerančovou kůru, případně jiné bylinky :)

KRÁSNĚ BAREVNÝ KVĚTINOVÝ ČAJ

sléz maurský

měsíček zahradní nebo lékařský

heřmánek pravý

řebříček květy

lichořeřišnice

plátky růže

Na 1 šálek se užívá 1 lžíce směsi, louhovat asi 5 minut