Anýz bedrník plod

Pimpinella anisum L. fructus

Anýz bedrník, známý svou silnou aromatickou vůní, je bylina s nasládlou, kořenitou chutí připomínající lékořici. V tradičním lidovém léčitelství se anýz užívá jako podpora trávení a pocitu lehkosti po jídle, dále je výborným prostředkem podporujícím vykašlávání. Celkově slouží jako podpora normální funkce střevního traktu. Žvýkání anýzových semínek navíc odstraňuje zápach z úst. Mimo jiné je velice oblíbenou pochoutkou pro myši.

Anýzový čaj se běžně pije v horkých letních dnech vychlazený například v Egyptě. Dochucuje se cukrem, případně medem. Podle starých receptur se mastička z anýzu tradičně - stejně jako například rozehřáté sádlo, máslo nebo olej - natírá na průdušky nebo na bříško. Na noc se pak dělá obklad, kdy se silnější vrtsva masti nebo sádla nanese na hrudník (oblast břicha), přikryje kapesníkem nebo bavlněnou plenou, přiloží se igelit, navrch se dá plenka nebo osuška, případně těsné tričko, a nakonec se vše upevní tak, aby zábal vydržel  teplý celou noc. Anýz je také oblíbenou součástí bylinkových směsí pro kojící maminky na zvýšení tvorby mléka a bylinkových směsí pro malé děti při potížích s kolikou nebo nadýmáním. Anýz je součástí mnoha kořenících směsí a též se z něj vyrábí likér. 

Obsahové látky:

• Silice s hlavní složkou anetholem
• Mastný olej
• Bílkoviny
• Cukr
• Sliz

Schválená léčebná a zdravotní tvrzení (EU):

• Normální funkce střevního traktu 
• Normální trávení
• Normální funkce dýchacího systému
• Trávení - chuť k jídlu
• Kojení

Dle nařízení EU č. 1924/2006 nelze u bylinek uvádět žádná výživová a zdravotní tvrzení, která neschválila Rada EU. Více zde. Doporučujeme Vám, abyste si více informací o tradičním použití bylin našli v herbářích či jiných důvěryhodných zdrojích.

Použití v kuchyni:

• Dochucování pečiva, ryb, žampionů nebo nakládané zeleniny (zelí, řepa).

• Příprava likérů (např. absint, pastis) nebo osvěžujícího čaje (v Egyptě podávaný s medem).

• Součást kořenících směsí (např. "pečené čaje").

Obsah balení:

100/200 g sušených plodů anýzu bedrníku.

Pozn.: Tento produkt není lék. Při zdravotních potížích se vždy poraďte s odborníkem.